Bastano tre elementi basici.

E' arrivato il freddo e capita di rincasare la sera e aver voglia di qualcosa di caldo e gustoso. Ma quando il frigo è ridotto all'osso ed è troppo tardi per fare la spesa, come si fa?

Ecco una ricetta semplice, economica e sana, con pochi ingredienti che più o meno tutti di solito abbiamo in dispensa.

Ingredienti per 2 persone:                                                  Tempo: 40 minuti

50 g carote
100 g patate      
100 g finocchio                                                                     Difficoltà: facile
1/4 l brodo vegetale
cipolla
vino bianco (opzionale)
olio evo
sale, pepe, noce moscata
crostini di pane

Prendete un quarto di cipolla di medie dimensioni e tritatelo finemente. A parte pulite patate, carote e finocchio e tagliate il tutto a dadini.

In una capiente casseruola rosolate la cipolla in un po' d'olio e sfumate con un goccio di vino bianco. Aggiungete le verdure a dadini, un po' di sale e rosolatele con la cipolla, poi coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere per 20 minuti o finché la verdura non risulterà cotta, mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi.

Togliete la verdura dal fuoco e riducetela a crema con il frullatore ad immersione, ponetela nuovamente sul fuoco, aggiustate di sale e pepe, grattugiate un po' di noce moscata e fatela bollire ancora qualche minuto affinché raggiunga la giusta consistenza.

Servite calda, magari con cubetti di pane saltati in padella e condita con un filo di buon olio e bon apétit!

Se volete renderla ancora più gustosa (e il vostro frigo non è proprio ai minimi termini) potete mantecare la crema con un cucchiaio di panna o una grattugiata di parmigiano.

Con questa ricetta partecipo al contest Zuppe e minestre

e al partecipo al concorso Scopriti bravissima in cucina con Naturhouse.

e al contest e tu di che PECCATO sei

Il mio primo contest: il pranzo di Natale!

Oggi sono qui a chiedervi un regalo: una ricetta ovviamente!
Era da un po' che mi frullava per la testa l'idea di organizzare un contest ed ho pensato che il primo anno di vita del mio blog fosse l'occasione giusta per farlo. La scadenza è fissata per il primo di gennaio e, visto il periodo, il tema prescelto non poteva che avere a che fare con il Natale! 

Ma il motivo è anche un altro. In questo anno di vita del blog ho conosciuto tante persone ed ora vorrei conoscerle meglio, oltre che ampliare il giro dei miei contatti! Per questo ho voluto un tema che mi permettesse di entrare nelle vostre case in un giorno speciale, dedicato alle famiglie e scoprire come passate questo giorno, quali sono le pietanze della vostra tradizione familiare o magari anche il piatto speciale che quest'anno pensavate di proporre proprio a Natale.

Ecco dunque il titolo: Cosa non può mancare al mio pranzo di Natale! 
Non tutte le portate ovviamente, ne basta una, dall'antipasto al dessert, vi lascio ampia libertà di scelta.

Qui sotto troverete il banner da esporre e poche semplici regole da seguire.

immagine presa da internet

Ecco le regole:

- Possono partecipare solo blogger (mi scusino gli altri...), con ricette inerenti il tema del contest: il pranzo di Natale. Basta una portata, a vostra scelta.
- Le ricette devono essere spiegate indicando tutti gli ingredienti ed il procedimento per la realizzazione, il tutto corredato da almeno una fotografia del risultato finale. Se poi volete raccontarci anche un aneddoto relativo alla pietanza tanto meglio.

- Si può partecipare con quante ricette si vuole, anche antecedenti alla data odierna. Dovrete inserire il banner del contest ed il link a questo post, nella pagina della ricetta e nella home page del vostro blog.
- Dovrete lasciare il link alla vostra ricetta come commento a questo post.
- Non è obbligatorio, ma mi farebbe piacere se vi uniste ai miei followers qui o sui miei profili facebook e twitter. Così sarà più semplice tenersi in contatto!
- Sarà possibile postare le ricette fino alle ore 23:59 del giorno 01 gennaio 2012.
- Scaduti i termini sarà decretato un vincitore a mio insindacabile giudizio (I've got the power!).

Per il regalo vi faccio sapere....devo consultarmi un attimo con Babbo Natale!

Essendo la mia prima volta spero di aver fatto tutto correttamente, altrimenti si accettano consigli come sempre :-) 

RICETTE IN GARA

Salato 

1) Miracucina - Polenta e cotechino

2) Nuvole di farina - Arrosto di maiale in salsa di arance e Grand Marnier

3) Nuvole di farina - Ravioli ripieni di tonno e mozzarella, un pò cheap e un pò chic
4) Nella cucina di Laura - Ravioli di carne in brodo
5) Piaceri della mia Cucina - Tagliatelle al salmone con uova di lompo 
6) Oggi vi cucino così - Filetto alla Wellington 
7) Che pasticcio, Nicole! - Gnocchi di zucca con speck, noci e radicchio   
8) La mamma pasticciona - tortino di miglio con bacon e pecorino: chi l'ha dura (la testa) la vince!
9) Oggi vi cucino così - Paccheri ripieni ai profumi del bosco 
10) Pannifricius Delicius - Una domenica di pasta all'uovo e lasagne 
11) Pane, burro e alici - Fritti di Natale di pasta lievitata col baccalà  
12) Pentole e allegria - Salatini al formaggio e sesamo  
13) La cucina di Esme - Frittura vegetale... sapore di Natale da mamma    
14) Passione in cucina - Pipe al sugo di seppie
15) Una pasticciona in cucina - Patate ripiene di mortadella 
16) La cucina di Vane - La mia lasagna speciale di Natale
17) La cucina di Laura - Cotechino in crosta 
18) Tentazioni da gustare - La Pizza Siciliana
19) In cucina con gioia - Baccalà alla ghiotta
20) Pulci in Cucina - Cosa non deve mancare a Natale? ... La Torta Sandwich!
21) Silvi's Kitchen - Insalata di piovra
22) In cucina con gioia - Farfalle al salmone con arancia e melograno
23) Le cuoche per gioco - …Ravioli Patate e Pancetta Con Sugo Bianco Di Funghi… 
24) Una pasticciona in cucina - Calamari e funghi su letto di polenta
25) Marito alla parmigiana - Cestello delle Feste
26) Scamorze ai Fornelli - Pacchettini vegetariani
27) A tutta cucina - Anolini in brodo
28) Paneepomodoro - Albero di pane
29) Paneepomodoro - Pane gastronomico a forma di pandoro
30) La cucina di mamma Loredana - Il sapore del Natale
31) Le cuoche per gioco - …Risotto Alla Crema Di Scampi…
32) Cucinare..la mia passione - Pranzo di Natale a casa mia
33) Svolazzi - Vol-au-vent Zucca e Dobbiaco
34) L'eleganza del polpo - Baccalà con porri e zenzero
35) Lu C.I.A. - Panettone gastronomico 
36) Svolazzi - Canederli allo Speck - Tradizione del Südtirol
37) MiniCuoca91 - La polenta con il mio ragù di carne   
38) Le ricette della nonna - Tortellini   

39) Una pasticciona in cucina - Crepes ai gamberetti in salsa delicata 
40) Semplicemente buono - Rotolo di manzo ripieno
41) Zonzolando - Involtini di speck e prugne secche
42) Creativa per gioco e per passione - Tartine di Natale
43) Sapori in valigia - Polpettone di tonno
44) Così cucino io - Panalbero di Natale
58) Mery ... una tempesta in cucina - Voulevant con gamberetti in salsa rosa
59) Una pasticciona in cucina - Seppie Ripiene di Panettone al Prosecco....per brindare al Nuovo Anno !!
60) Profumo di glicine - Borragine in pastella croccante
61) Sapori diVini - Spaghetti della festa con vongole, uvetta e pinoli

Dolce

1) MiniCuoca91 - Tronchetto di Natale 

2) kreattiva - Marron glacè al cioccolato
3) a cucina e mammà - I follovielli 
4) Tentazioni da gustare - Zeppole di riso, o di San Giuseppe  
5) Tentazioni da gustare - Frittelle di ricotta
6) Nuvole di farina - Presnitz, un dolce imperiale   
7) L'incantesimo dello zucchero - Ricetta "pan di zenzero" (biscotti decorati)  
8) Le chateau des gourmandises - Bûche de Noël
9) Tentazioni da gustare - Iris alla crema pasticcera   
10) Piccolintrugli - C'è aria di festa
11) Dolci Aiuti - Biscotti natalizi
12) Kitchen4Happyness - A Natale puoi fare quello che non puoi fare mai... anche il panettone!!
13) Burro e zucchero - L'Albero di Brioche - Omaggio a Julia Child 
14) Sapori in concerto - Pandoro
15) Una pasticciona in cucina - Turdilli o Turdiddri
16) Il piccolo ricettario - Panettone ... segui la mia nascita
17) I manicaretti di Annarè - Pandoro delle Sorelle Simili
18) Love at first bite - Tartufini Cioccolatosi
19) Pane e olio - Cavallucci dolcetto tipico marchigiano
20) Passione in cucina - Sanacchiudere
21) Le tenerezze di Ely - Torta rosegota
22) Dolcipensieri - Torta al cioccolato extra fondente
23) Per un pugno di capperi - Roccocò
24) Tentazioni da gustare - Graffe fritte
25) Una pasticciona in cucina - Christmas trees
26) Facileconpam - Croccante sottile di mandorle
27) Facileconpam - Torrone al cucchiaio
28) In cucina con gioia - Carrobbisa
29) Un'arbanella di basilico - L'omino di panpepato sulla mia tavola
30) Le pulci in cucina - Alberelli di cioccolato e... cocco!
31) Una pasticciona in cucina - Scalille o Scaliddre
32) Ghiotto di salute - Pasta di mandorle e pasta di pistacchio: i dolcetti di Natale!
33) Dolci golosità - Torrone croccante di arachidi
34) Le Chateau des gurmandises - Spéculoos de Noël
35) Le tenerezze di Ely - Pan dei Siori
36) La celiaca pasticciona - Albero di cassatine
37) Dolci golosità - Tronchetto di Natale al cioccolato
38) Una pasticciona in cucina - La Casetta di Omino Pan di Zenzero e .... Auguri a Tutte voi !!!
39) Le Chateau des gurmandises - Crescia dolce
40) Magie dal forno ... e non solo - Per augurarvi un buon Natale...i miei cavallucci
41) Marylu creazioni dolce e salate - Crostatine sbriciolate con frangipane
42) Silvia vs Luca Project - Mini Panettoni da passeggio
43) Passioni e cucina - Tronchetto alla ricotta
44) La cucina di mamma Loredana - Il panettone di Milano con il lievito madre
45) La cucina di mamma Loredana - Casette di pan di zenzero, omini e...non sono un geometra!
46) Così cucino io - Il panettone…….. come quello di pasticceria
47) Kreattiva - Stella di Mostaccioli
48) La vita segreta delle torte - Le torte di Dicembre ed un fantastico dolce in 4 minuti! 
49) Una pasticciona in cucina - Tronchetto Natalizio un po' Speciale
50) Zampette in pasta - Tronchetto al cioccolato
51) Le tenerezze di Ely - Torte pupazzo di neve
52) Non solo piccante - Pandoro
53) Love at first bite - Biscottini Festivi Teteschi- I Lebkuchen
54) Lui e lei in cucina - Il dolce delle nostre feste....di Valeria 
55) Così cucino io - Tronchetto natalizio tiramisù
56) Zonzolando - Pandoro con crema al mascarpone 
57) Molly in cucina - Stelline e cuoricini di Natale
58) Mery ... una tempesta in cucina - Struffoli
59) Grembiule e presine - Omino pan di zenzero
60) Ale's kitchen - Torta Foresta Nera a modo mio
61) A tavola insieme - Cupcakes Natalizi 
62) A tavola insieme - Celebration Christmas Cake
63) La barchetta di carta di zucchero - Crumble di mele e pistacchi con crema inglese - la coppia perfetta 
64) Profumo di glicine - Il ceppo di Natale
65) Fashion Flavors - El Budin de la Serva ovvero il budino di panettone

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