Torta con mele e uvetta

Ancora una torta con le mele che non mi stanca mai, perfetta per la colazione o la merenda da accompagnare al caffelatte o al tè.

Ingredienti:                                                                         Tempo: 30 minuti 

2 uova                                                              
3 mele                                                                  

200 g zucchero

100 g burro fuso                                                                     Difficoltà: facile

300 g farina                                                         

3 cucchiaini di lievito in polvere                              

un pizzico di sale

scorza di un limone bio

mezzo bicchiere di latte
50 g uva passa
grappa 
zucchero a velo per decorare

Sciacquate l'uva passa in acqua tiepida e poi mettetela in ammollo in un po' di grappa, se vi piace, altrimenti in altra acqua tiepida.

In una terrina mettete le uova con un po' di sale, lo zucchero e mescolate finché il composto sarà spumoso, aiutandovi con un frustino elettrico. Aggiungete la scorza di un limone grattugiata finemente e poi procedete amalgamando la farina setacciata con il lievito ed il burro fuso, alternando gli ingredienti fino ad esaurimento. Aggiungete anche un po' di latte per aiutarvi a mescolare l'impasto che altrimenti risulterebbe troppo compatto.

Scolate l'uva passa ammollata, strizzatela con le mani, passatela in un cucchiaio di farina e poi unitela all'impasto.

Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti che unirete all'impasto, amalgamandoli con cura.

Ora prendete uno stampo da plum cake, imburratelo e infarinatelo per bene e versateci il composto.
Ponete il tutto in forno precedentemente riscaldato a 180°C per 35-40 minuti.

Sformate la torta, lasciatela raffreddare e al momento di servire decoratene la superficie con lo zucchero a velo e bon appétit!

Dolce premio!

Eccomi di nuovo qui a ringraziare, questa volta per il super premio ricevuto come vincita del concorso Le Blogricette di Natale 2011 MatildeTiramiSù.

Inziamo col premiato:il "Tiramisù d'inverno"!

Ed ora il premio!

Non ho potuto fotografare tutti i prodotti, tantissimi, e mi limito a confermare che corrispondono alla foto presente alla pagina del concorso che qui vi ripropongo.

Ovviamente qualche pacchetto di biscotti è già stato consumato e qualcosa ho generosamente regalato ad amici e parenti... Presto spero di avere il tempo di provare anche gli altri prodotti che non conoscevo, come la pasta sfoglia ed i bignè già pronti da riempire!

Infine ringrazio anche per l'arrivo del ricettario, con tanti suggerimenti interessanti, avuto in seguito all'invio di un'altra mia ricetta, tramite il modulo che trovate nel sito.

Pasta con broccoli e alici

Per un periodo ho avuto modo di collaborare con una ragazza pugliese che ha fatto uno stage nello studio dove lavoravo anch'io. Ovviamente io ed i miei colleghi abbiamo colto l'occasione per metterla ai fornelli per prepararci qualcosa d tipico.

Da lei ho imparato questa versione della pasta coi broccoli che ho trovato molto gustosa.

Ingredienti per 2 persone:                                                   Tempo: 20 minuti

180 g  di pasta corta                                                                 

300 g broccoli

peperoncino essiccato                                                            Difficoltà: facile

1 spicchio d'aglio

olio evo
2 filetti di alici sott'olio

1 cucchiaio abbondante di pane grattugiato  

Prendete i broccoli, staccate le cimette dal torsolo e di questo recuperate il cuore tenero, eliminando con un coltello la parte esterna più dura. Lavate il tutto.
Mettete sul fuoco la pentola d'acqua per cuocere la pasta, salatela e quando raggiunge il bollore buttateci i broccoli, lasciandoli cucinare finché risulteranno cotti ma ancora sodi. Poi toglieteli dall'acqua aiutandovi con una schiumarola e metteteli temporaneamente da parte.
Nella stessa acqua buttate ora la pasta (a vostra scelta...io in casa avevo solo quella che vedete in foto e faceva troppo freddo per uscire!) e cuocetela per il tempo necessario. Eventualmente regolate di sale.
Nel frattempo in un'ampia padella mettete dell'olio evo, uno spicchio d'aglio sbucciato, un peperoncino sbriciolato, e fate soffriggere per qualche minuto a fuoco basso facendo attenzione che non bruci. Aggiungete anche le acciughe spezzettate e mescolate in modo che si sciolgano. Quindi, togliete lo spicchio d'aglio e aggiungete in padella i broccoli in modo che si amalgamino bene.
In un pentolino a parte fate tostare il pane grattuggiato in un goccio d'olio.
Quando la pasta sarà al dente scolatela (tenendo da parte un po' di acqua di cottura qualora servisse per aiutarvi ad amalgamarla al sugo) e poi aggiungetela al condimento nella padella posta su fuoco dolce e mescolatela per bene. Infine spolverate con il pangrattato.
Servite ben caldo e bon apétit!

And the winner is....

Ed eccoci finalmente al momento tanto atteso: i vincitori del mio primo contest!

Vi ringrazio ancora tutti per la numerosa partecipazione e mi scuso per il ritardo della decisione finale, ma a mia discolpa vi dico che ho avuto degli impegni di lavoro e in particolare in questo periodo piuttosto precario, quando il lavoro chiama lo schiavo corre!

Metteteci anche che sono un'eterna indecisa, una di quelle che cerca di risolvere le cose analiticamente con liste di “pro” e “contro”, che vuole leggere tutto per recepire tutte le informazioni e raccoglierle in schemi, per poi rassegnarsi e constatare ancora una volta che il cervello ci accompagna nelle scelte ma alla fine è sempre il cuore che decide!

Così anche questa volta ho stracciato la lista e deciso d'istinto, anche perché altrimenti non finivo più..

E giusto per complicare un altro po' le cose ho deciso che le ricette premiate saranno due, sfruttando anche il fatto che il regalo è divisibile senza il rischio di rompersi, ha ha ha …

Ne ho scelta una per categoria – dolce e salato – così come mi è venuto spontaneo catalogarle man mano che arrivavano.

Basta chiacchiere, ora i nomi!!!

Per la categoria salato il vincitore è:

Scamorze ai fornelli con i suoi Pacchettini vegetariani 

Dei golosi pacchettini da mettere non sotto l'albero, ma sul piatto! Un ripieno tutto da scoprire scartando il vostro pacchetto e che qui è proposto in versione vegetariana, ma che può essere riproposto in tanti modi diversi a seconda della vostra fantasia.

Per la categoria dolce il vincitore è:

La cucina di mamma Loredana con Il panettone di Milano con il lievito madre 

A casa mia non è Natale senza il panettone... Qui ci viene proposto in una graziosa veste monoporzione e con una variante al ripieno: mirtilli e cioccolato al posto di canditi e uvetta. E complimenti per la dedizione!

Così si chiude questa bella avventura con un bottino di golose ricette da sperimentare e magari riproporre al prossimo Natale!

Ciao a tuttiiiii !!!

Per i vincitori: se mi inviate via mail a info.spireat@gmail.com il vostro indirizzo di casa comincio ad attrezzarmi per spedirvi il premio!

The versatile blogger

Dopo poco più di un anno dall'apertura del mio blog comincio a ricevere delle belle soddisfazioni.

Nel giro di un paio di giorni ho ricevuto due bei premi, diversi tra loro ma entrambi graditi.

Cominciamo dal primo in ordine cronologico, per il quale devo ringraziare Silvia di Silvia vs Luca Project  e Giù di Sweet and salty Corner.

E come da copione ecco a voi 7 cose su di me.

1) Ho iniziato questo blog per gioco, ma poi mi ha preso un po' la mano ... ed ora ne sono contenta!

2) Da dove viene la mia passione per la cucina? In realtà il tutto nasce da una grande voglia di "mangiare cose buone" ed in mancanza di una mamma appassionata di cucina (non ti offendere mamy, hai altre qualità) ho dovuto imparare a farmele le cose buone, o almeno ci provo...

3) In casa nostra però per mia fortuna c'era la Lina e quando ero ammalata per me era un giorno di festa: stavo a casa con lei e ci scappava sempre qualche "pasticcio" in cucina! Da lei ho imparato tantissimo, in molti sensi.

4) Come tutti i bambini andavo pazza per i dolci e da li è iniziata la mia sperimentazione ai fornelli (ve lo ricordate il Dolceforno?). Ancora oggi i dolci sono la cosa che preferisco preparare.

5) La mia passione mi ha portata a commettere dei delitti. Ho curato con molta negligenza i gerani di mia madre (che comunque erano parecchio brutti) mentre lei era in ferie, per poi convincerla a sostituirli con piante più semplici da tenere e molto più utili: rosmarino, timo, basilico, fragole! Ora a casa sua abbiamo un piccolo "terrazzorto" dove passo a fare spesa. Diabbbolica!

6) Buoni propositi per il futuro: dedicarmi ai lievitati dolci e salati! Ho già fatto qualche esperimento, non pubblicato perchè... ci devo ancora lavorare un po' su.. he he

7) Per le mie ricette prendo ispirazione un po' ovunque: libri, riviste, televisione, parenti e amici ed infine il grande mare di internet, con particolare riferimento agli altri blog ovviamente, da cui sto imparando tantissimo! Grazie a tutti voi!

Passaggio di testimone. A chi dare il premio? Difficile scegliere...ho visto poi che molti l'hanno già ricevuto. Serve un criterio: ho deciso di premiare dei blog "giovani", blog che ho conosciuto da poco e poi non possono mancare alcuni che mi hanno aiutata nella mia crescita. Eccoli:

Pulci in Cucina 

Le manine fatate di Giulia 

Scamorze ai Fornelli 

grEAT 

Archcook 

Chefchezvous 

chiodo di garofano 

Pecorella di Marzapane 

VerdeCardamomo 

biscottirosaetralala 

Ammodomio 

Burro e Miele 

I dolci nella mente

Pan di Ramerino 

BperBiscotto 

Oddio ne avrei molti altri!!! Ok dai, mi fermo qui...