FAI la cosa giusta!

Anche quest'anno si ripresenta l'appuntamento annuale di Primavera per poter ammirare i beni architettonici e paesaggistici del Bel Paese!

Da anni io partecipo a questa iniziativa, grazie alla quale ho potuto ammirare parte di quel patrimonio immenso che normalmente è inaccessibile al grande pubblico. Un'occasione da sfruttare, anche se per quest'anno le date previste del 23 e 24 marzo non sembrano garantire una giornata di pieno sole in tutta Italia. Non fatevi scoraggiare dal brutto tempo, sarà la bellezza dei luoghi che scalderà il vostro cuore!

Una lista dettagliata di cosa andare a vedere e gli orari in ogni regione italiana la potete trovare qui!

Con l'occasione sarà anche possibile iscriversi al FAI!

Quest'anno per i più tecnologici c'è anche una App gratuita sia per Android che per Apple in cui troverete tutte le informazioni sui luoghi da visitare!

Buon week end a tutti!

Le uova dell'AIL!

Anche quest'anno con la Pasqua si rinnova l'occasione per dare un contributo piccolo ma significativo all'AIL-Associazione Italiana contro le Leucemie-linfomi e mieloma.

In tutte le piazze d'Italia potrete trovare dei volontari che, a fronte di un piccolo contributo, vi daranno delle ottime uova di cioccolato, al latte o fondente, a vostra scelta! 

Quest'anno scegliete delle uova che oltre alla sorpresa per i vostri bambini, possano contenere una sorpresa ancora più grande: un contributo concreto a chi lotta da più di 40 anni contro queste malattie. 

Sul sito dell'associazione potete trovare la piazza più vicina a voi. Vi lascio il link:

http://www.ail.it/eventi/istituzionali/uova/campagna2013.asp

Non mancate!!

Plumcake allo yogurt, rifatto!

Oggi vi propongo un dolce che ho visto pubblicato in uno dei vostri blog, mi è piaciuto ed ho voluto provare a farlo. Risultato ottimo!

Si tratta del Plumcake allo yogurt di mirtilli proposto da archcook qualche mese fa e che potrete trovare qui.

Io ne ho sostanzialmente rispettato gli ingredienti e le dosi. Unica variazione il gusto dello yogurt, che ovviamente dipendeva da quel che avevo in frigo: frutti di bosco.

Ingredienti:                                                              Tempo: 30 minuti preparazione     

180 g farina 00                                                                       45 minuti  cottura

60 g fecola di patate
100 g burro ammorbidito
3 uova                                                                       Difficoltà: facile

150 g zucchero semolato
250 g yogurt ai frutti di bosco
1 bustina di lievito vanigliato
zucchero a velo

sale

In una capiente terrina sbattere le uova, su cui avrete messo un pizzico di sale, con lo yogurt ed il burro fatto ammorbidire. (Io ho seguito la ricetta originale, ma col senno di poi secondo me potete anche sciogliere il burro a fuoco basso, il risultato non dovrebbe cambiare.) Aggiungete, sempre mescolando, la farina setacciata con il lievito, la fecola e lo zucchero finchè gli ingredienti non si saranno completamente amalgamati.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake in cui verserete il composto. Infornate a 180°C già raggiunti e cuocete per 45/50 minuti.

Estraete quindi il dolce dal forno e aspettate che si raffreddi prima di spolverarlo con lo zucchero a velo e servirlo.

Questa ricetta mi pare perfetta per partecipare al contest "Copia? Si, grazie"  di Una fetta di paradiso.

 

Un classico che va sempre bene: branzino al forno!

Io amo il pesce, ma per molto tempo ho preferito mangiarlo al ristorante, sia perchè non amo pulirlo, sia perchè ero convinta che fosse complicato da fare. In realtà come spesso accade in cucina il segreto per la buona riuscita di un piatto è la materia prima. Se avete la possibilità di acquistare un buon pesce fresco, ci sono alcune ricette davvero alla portata di tutti.

Uno dei primi pesci che ho imparato a cucinare al forno è il branzino o spigola. Semplice da preparare e sempre buono da mangiare.

Ingredienti                                                          Tempo: 10 min preparazione

1 branzino (350 g)                                                             30/40 min cottura

1 carota

10 pomodorini ciliegino

spicchio d'aglio                                                .    Difficoltà: facile

rosmarino

olio evo 

sale grosso

sale, pepe

vino bianco secco

Pulite bene il branzino o se non lo sapete/volete fare quando acquistate il pesce chiedete al pescivendolo che ve lo prepari lui. Di solito sono tutti gentili e lo fanno senza problemi, altrimenti...cambiate pescivendolo! hi hi..

Prima di prepararlo sciacquate il branzino sotto l'acqua corrente.

Prendete una teglia da forno di dimensioni adeguate e se preferite rivestitela con della carta alluminio. Spargete dell'olio sul fondo della teglia e tagliateci dentro uno spicchio d'aglio. 

Adagiate il branzino nella teglia e introducete nel ventre del pesce un rametto di rosmarino e mezzo cucchiaino di sale grosso. 

Pulite la carota e tagliatela a rondelle che distribuirete attorno al pesce assieme ai pomodorini, lavati e tagliati a metà. Salate e pepate la verdura ed il pesce, poi irrorate il tutto con un filo d'olio.

Infornate la teglia nel forno preriscaldato a 180°C e dopo circa 15 minuti, o comunque a metà cottura, bagnate il pesce con un po' di vino bianco. Poi completate la cottura in forno per altri 15/20 minuti. Il tempo ovviamente varia dalle dimensioni e dallo spessore del branzino, il mio era piccolo.

Una volta cotto il pesce, sfilettatelo e preparatelo sui piatti di portata con la verdura con cui è stato cotto come contorno. E bon appétit!

Le arance dell'AIRC

Spiando le vostre ricette ho visto che girava sul web un nuovo contest un po' speciale perchè organizzato dall'Associazione italiana per la ricerca sul cancro. Il contest ha lo scopo di pubblicizzare l'iniziativa dell'AIRC "Le arance della salute" a cui da anni partecipo acquistando le arance vendute nelle varie piazze italiane in uno speciale week end. Quest'anno l'iniziativa si svolgerà il 26 gennaio. Dove? La piazza più vicina a te puoi trovarla QUI!

http://www.airc.it/aiutare-la-ricerca/passaparola/banner-solidali/

Quest'anno posso fare qualcosa in più. Non ho una gran quantità di ricette con le arance, ma penso che anche una sola possa essere sufficiente allo scopo. 

E' una torta pubblicata ormai un annetto fa, di cui vi lascio un'immagine per ingolosirvi ed il link al mio precedente post con la ricetta per chi vuole provare a farla, con le arance dell'AIRC ovviamente!

Per la ricetta vai al link: http://spir-eat.blogspot.it/2012/01/torta-aranciata.html

Gattò con la zucca

Arieccomi!

Scusate ma durante le vacanze natalizie sono andata un po' in letargo. Ora torno fra voi per presentarvi un gattò sfizioso che ho preparato con la zucca, alimento che ci accompagnerà ancora per un po' nei prossimi mesi invernali.

Ingredienti:                                                                                       Tempo: 40 minuti

450 g patate

50 g polpa di zucca                                                                             Difficoltà: facile

60 g mozzarella vaccina

60 g taleggio
1 uovo
5 fette prosciutto crudo San Daniele

25+25 g grana padano grattugiato
sale, pepe, noce moscata
pangrattato
burro

Lavate e sbucciate le patate e la zucca e cuocetele al vapore o con la pentola a pressione fino a lessarle.
Intanto preparate la mozzarella ed il taleggio tagliati a cubetti e tagliate a pezzetti anche il prosciutto.
Una volta cotte le patate e la zucca passate il tutto ancora caldo allo schiacciapatate raccogliendo la purea in una capiente terrina.
Ora aggiungete 25g di formaggio grana e l’uovo leggermente sbattuto e condite con sale, pepe e la noce moscata grattugiata. Mescolate gli ingredienti con un mestolo di legno in modo che si amalgamino bene. Aggiungete quindi anche la mozzarella, il taleggio e il prosciutto e mescolate ulteriormente.
Prendete delle pirofile monoporzione (o una più grande), imburratele per bene e ricopritene fondo e pareti col pangrattato. Versateci dentro il composto, livellatene la superficie e cospargetela col rimanente formaggio grattugiato e qualche fiocco di burro.
Mettete le pirofile in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti e poi alzate la temperatura a 200°C per altri 15 minuti, in modo che sulla superficie si formi la classica crosticina.
Sfornate quindi il vostro gattò, servitelo caldo e bon appétit!

Buone Feste

A chi è passato da questo blog ed ha deciso di fermarsi
A chi è passato di qui e se n'è andato in fretta...
A chi era di fretta ma pensa di tornare con calma
A chi ha aperto un nuovo blog ed è a caccia di avventure
A chi si è stufato ed ha deciso di chiuderlo
A chi ormai non riesce più a vivere senza
A chi sta spignattando alla grande per i prossimi giorni
A chi ha cucinato tutto l'anno e per le feste vuole essere portata fuori 
A chi usa i parenti come cavie culinarie per i suoi esperimenti 
Ai grandi e ai piccini
Ai brutti e ai carini

Uno Spireatoso augurio di Buone Feste a tutti voi!