12 giugno 2011

Sapore di mare....veloce.


Ci sono dei giorni in cui ho una voglia matta di mangiare qualcosa che mi ricordi il mare, ma non ho tempo di andare in pescheria o semplicemente è domenica!
Allora ricorro a questa ricetta estiva, semplice, veloce e dal "sapore di mare".



Ingredienti per 2 persone:                                        Tempo: 20 minuti
160 g spaghetti                                                                   
2 pomodori maturi (350/400 g)
mezza mozzarella ( 60 g)                                            Difficoltà: facile
4 filetti di alici sott'olio
uno spicchio d'aglio 
olio extravergine d'oliva
origano essiccato 
basilico fresco                                      
un pizzico di sale

Prendete due bei pomodori maturi e togliete loro la buccia. A me non piace proprio sentirne dei pezzettini tra i denti mentre mangio... Se il pomodoro è ben maturo basta esercitare un po' pressione col dorso del coltello lungo tutta la sua superficie e poi incidere e pelarlo. Una volta sbucciato il pomodoro, tagliatelo a cubetti.
Intanto ponete sul fuoco una pentola con dell'acqua fredda, portatela ad ebollizione, salatela e buttate la pasta mescolando di tanto in tanto.


In una padella antiaderente fate soffriggere l'aglio in un goccio d'olio d'oliva, aggiungete il pomodoro a cubetti e fatelo cuocere un po'. Intanto aggiungete i filetti di alici, qualche foglia di basilico spezzettata grossolanamente con le mani, un po' di origano essiccato e mescolate. Aggiustate di sale, se serve, visto che le alici sono già ben salate!
A parte preparate la mozzarella tagliata a cubetti.
Quando la pasta sarà al dente scolatela e mettetela nella padella col sugo. A fuoco spento aggiungete la mozzarella a cubetti e ancora qualche foglia di basilico, un filo d'olio e mescolate facendo sciogliere la mozzarella col calore, ma non troppo, in modo che non diventi un unico blocco compatto.
A questo punto potete servire sui piatti e bon appétit!




Be', questa ricetta è proprio semplice, fatta con ingredienti basic che normalmente tutti hanno in frigo, quindi mi sembra perfetta per partecipare al contest della fata BASTA POCHE BRICIOLE!

8 commenti:

  1. ...grazie per aver postato questa ricetta ^_^
    stasera aggiorno tutto!
    a prestissimo
    un dolce saluto

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  2. ..tanto semplice tanto gustosa!
    Anch'io, come te, soffro di queste voglie improvvise! Si va in città , ma il mare rimane dentro per sempre! ;)
    Buona giornata!

    Francesca di SingerFood & Chiccherie

    http://singerfood.blogspot.com/

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  3. Un sapore pieno ed accattivante... con questo la voglia è appagata!
    Un bacio

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  4. Che bel primo piatto!!!
    Baci

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  5. Mi fa piacere vedere che condividete la mia passione per il mare! :-) Grazie!

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  6. Un primo piatto fresco, solare e profumato... Cosa si può volere di più? :-)

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  7. grazie! la aggiungo subito alla lista, spero me ne vorrai dedicare altre, preferibilmente con le acciughe fresche :-))
    Cristina

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