23 ottobre 2011

Cupcake alle mele

La torta di mele è sempre una delle mie torte preferite, tanto che quando inizio a tagliarne una fetta non riesco più a fermarmi... Ho quindi pensato di creare delle tortine monoporzione, nella speranza così di poter frenare la mia golosità.
Se vi piace l'idea, provatele!



Ingredienti per 8/10 cupcake:                                             Tempo: 30 minuti 
1 uovo                                                               
1 mela grande                                                                   
100 g zucchero
50 g burro fuso                                                                     Difficoltà: facile
150 g farina                                                         
1,5 cucchiaini di lievito in polvere                              
un pizzico di sale
scorza di limone
latte
15 g mandorle a scaglie
miele di acacia per decorare

In una terrina mescolate lo zucchero con l'uovo ed un po' di sale finché il composto sarà spumoso, aiutandovi con un frustino elettrico. Aggiungete della scorza di limone grattugiata finemente e poi procedete amalgamando la farina setacciata, il lievito ed il burro fuso, alternando gli ingredienti fino ad esaurimento. Aggiungete anche un po' di latte per aiutarvi a mescolare l'impasto che altrimenti risulterebbe troppo compatto.


Sbucciate la mela e tagliatela a piccoli cubetti che unirete all'impasto, amalgamandoli con cura.
Ora prendete 8/10 stampini in alluminio, precedentemente imburrati, e riempiteli con il composto per circa 2/3 dato che poi l'impasto crescerà un po'. Decorate la superficie delle tortine con le mandorle a scaglie. 
Ponete il tutto in forno precedentemente riscaldato a 180°C per 20-25 minuti.
Lasciate raffreddare i cupcakes e al momento di servire sformate le tortine sul piatto di portata e decoratene la superficie con dei fili di miele di acacia e bon appétit!


Con questa ricetta partecipo al contest I dolci con le mele




10 commenti:

  1. Non mi dici se ha funzionato come moderatore questo dolcetto... ;)credo di no sembra buonissimo!

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  2. sai pensavo infatti di fare dei cupcakes alle mele perchè in efffetti piacciono a tutti grandi e piccini.mi piace poi sopra le mandorle che dannoun tocco di croccante.ottima proposta.grazie e in bocca al lupo

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  3. @ Marina: ne mangio solo uno! .... ogni 2-3 ore hahaha ;-)
    @lucy: spero di esserti stata d'aiuto. A presto!

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  4. Ma sai che è una splendida (e golosa) idea la torta di mele versione cupcake? :)

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  5. @Ann: grazie, sono contenta che ti sia piaciuta! :-))

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  6. Una meravigliosa golosità! CIAO SILVIA

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  7. Veramente una bella idea quella delle monoporzioni, ti svelo un segreto, la torta di mele è anche il mio dolce preferito!
    Un abbraccio!

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  8. L'idea è buona, anch'io adoro le torte di mele e non finirei mai di mangiarle (un pezzetto, poi un altro, poi ancora e così via...). Il metodo finziona? Perché non vorrei che il mio "pezzetto, poi ecc ecc" si trasformasse in: "un cupcake, poi ancora un cupcake " ecc ecc.
    Un bacione e a presto

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  9. mi piacciono!!! belle anche le foto!!

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