Torta aranciata

Una ricetta che mi è stata passata da un'amica e che provo per la prima volta. Il risultato mi è piaciuto!

Ingredienti:

3 uova                                                                                     Tempo: 35 min

100 g zucchero                                                                                      3h riposo

100 g burro

100 g farina                                                                             Difficoltà: facile

2 cucchiaini di lievito per dolci in polvere

un pizzico di sale

3 arance non trattate

Per lo sciroppo:

70 g zucchero

1.5 dl succo d'arancia

acqua

Mettete il burro ammorbidito a temperatura ambiente in una terrina e lavoratelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Setacciate la farina con il lievito e grattugiate la scorza delle arance. In un'altra terrina sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale. Incorporate gradualmente alla crema di burro la farina col lievito e la scorza delle arance, alternandoli con le uova. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido.

Imburrate e infarinate uno stampo da plum-cake (o una tortiera a bordi medio-alti), versateci il composto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.

Verificate la cottura con uno stuzzicadente, togliete il dolce dal forno e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate lo sciroppo.

Fate sciogliere lo zucchero in 5 cucchiai d'acqua lasciando bollire per 5 minuti. Diluite con 1,5 dl di succo d'arancia. Punzecchiate la superficie del dolce con uno stuzzicadente così che lo sciroppo possa penetrare meglio. Togliete dal fuoco lo sciroppo, mescolate bene, versate sul dolce e lasciate riposare per almeno tre ore prima di servire e bon appétit!

Con questa ricetta partecipo al contest Il tempo delle arance  di Cooking Kuki