Cestini di pomodoro

Belli da vedere, facili da preparare, gustosi da mangiare. Sono gli ingredienti che preferisco, e voi?

Ingredienti:                                                   Tempo: 20 minuti

6/8 pomodori rotondi                                                                   

160 g tonno al naturale

2/4 filetti di alici sott'olio                                 Difficoltà: facile

5/10 capperi
3 cucchiai di maionese
qualche foglia di basilico
salsa Worcester
Le dosi sono un po' indicative dato che dipendono dalla dimensione dei singoli ingredienti e dal gusto personale ovviamente.

Prendete dei pomodori di forma rotonda, come quelli ramati, maturi ma sodi e non troppo grandi di dimensione. Tagliate una fetta della parte superficiale e con l'ausilio di un cucchiaino svuotateli del loro contenuto, salateli all'interno e metteteli capovolti su una superficie in modo che perdano un po' d'acqua.

Ora prendete la polpa che avete scavato dal pomodoro, togliete i semi e le eventuali parti un po' legnose che di norma stanno in prossimità del picciolo (ma se sono piccoli non dovrebbero essercene), strizzate ciò che resta in modo da togliere acqua il più possibile e tagliate la polpa a dadini dentro una terrina. Aggiungete quindi il tonno spezzettato, le alici ed i capperi sminuzzati e amalgamate con la maionese. Chi, come me, ama il basilico e lo metterebbe ovunque può spezzettare dentro anche alcune foglie di basilico. Infine aggiungete qualche goccia di salsa Worcester e aggiustate di sale.

Questi ingredienti ben amalgamati tra loro costituiscono il ripieno con cui andremo ora a riempire i nostri pomodori. Utilizzate i rispettivi coperchi per decorarne la superficie.

Serviteli in tavola come un antipasto fresco e bon appétit!

 Partecipo al contest di PROFUMI E SAPORI con il mio colore preferito!